কালাভূনা (Kalabhuna) চট্টগ্রামের এক ঐতিহ্যবাহী খাবার যা বর্তমানে দেশের বিভিন্ন স্থানে বেশ প্রসিদ্ধ। তবে যেভাবেই যত রেসিপি মেনেই রান্না করা হোক না কেনো, রান্নায় সেই স্বাদ যেনো আসে না। এর পিছনে বেশ বড় এক ভূমিকা রাখে মসলা। কালাভূনা তৈরিতে বেশ কিছু মসলা ব্যবহৃত হয়। এই মসলাগুলো যখন গুণগতমানে সেরা হয় এবং থাকে সঠিক উপাদানের সংমিশ্রণ, তখনই রান্নায় আসে আসল স্বাদ। কিন্তু বাজার থেকে খোলা মসলা কিনে এই সঠিক অনুপাতে কালাভূনার মসলা তৈরি করা একটি কষ্টসাধ্য এবং একই সাথে সময়সাপেক্ষ ব্যাপার। এর থেকে পরিত্রাণ পেতে খাস ফুড এনেছে স্পেশাল হোম মেইড গরুর কালাভূনা মসলা।
খাস কালাভূনা (Kalabhuna) মসলার উপাদান
এলাচ, দারুচিনি, জয়ফল, জয়ত্রী, গোলমরিচ, রাঁধুনি, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা, তেজপাতা, লবঙ্গ।
খাস কালাভূনা মসলা কেনো সেরা?
১। এতে ব্যবহৃত প্রতিটি উপাদান বাছাইকৃত উপাদান ফলে স্বাদ থাকে অটুট।
২। প্রতিটি উপাদান সঠিক পরিমাণে মিশ্রিত করা হয়।
৩। নিজস্ব তত্বাবধানে সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা হয় ফলে অন্য কোন মসলা মিশ্রিত হওয়ার ভয় থাকে না।
৪। এই মসলা ঘরোয়া ভাবে তৈরি ফলে কোন রাসায়নিক এর ব্যবহার হয় না।
৫। মসলা তৈরিতে হাইজিন মেনে চলা হয় ফলে কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকে না।
খাস ফুডের স্পেশাল গরুর কামাভূনা মসলা সঠিক ভাবে সংরক্ষণে ব্যবহার করতে পারবেন ৬ মাস পর্যন্ত। আর এর ব্যবহারে অতিরিক্ত অন্য কোন মসলার ব্যবহার ছাড়াই রান্না হবে সুস্বাদু, ঠিক চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালাভূনার মত।
Got The Question About This Product?
You must be logged in to post a comment.