Beijing Duck (হাঁস)

Beijing Duck বা হাঁস বাঙালির কাছে ভীষণ জনপ্রিয় একটি খাবার। এই বেইজিং হাঁস পিকিং হাঁস নামেও পরিচিত। মূলত এই জাতটি চায়না থেকে আগত তাই এটিকে এই নামে আখ্যায়িত করা হয়। খাস ফুড আপনাদের দিচ্ছে প্রক্রিয়াজাতকৃত নিরাপদ হাঁসের মাংস। 

হাঁসের মাংসের উপকারিতা

১। এটি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার।
২। এতে নায়াসিন, থায়ামিন, রিবোফ্লেভিন, আয়রন, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম সহ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজ উপাদান বিদ্যমান।
৩। দ্রুত ওজন বাড়াতে এই মাংস বেশ কার্যকরী।
৪। শরীরকে উষ্ণ রাখতে এটি কার্যকরী।

উচ্চ প্রোটিন এবং উচ্চ খনিজ উপাদান সমৃদ্ধ হলেও উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি গ্রহণ না করাই উত্তম। গ্রহণ করলেও তা অবশ্যই সীমিত পরিমাণে হতে হবে।

খাস Beijing Duck বা হাঁস কেনো নিবেন? 

১। সরকারি হাঁসের খামার থেকে হাঁসের বাচ্চা সংগ্রহ করা হয়।
২। উত্তরবঙ্গ থেকে নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সংগ্রহ করা হয়।
৩। খাদ্য হিসেবে গম, ভূট্টা, ধান, ভাত, চাল ইত্যাদি প্রাকৃতিক খাবার দেওয়া হয়। পাশাপাশি বাড়তি খাবার হিসেবে ফাঁকা মাঠে চড়ানো হয়। ফলে প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে উঠার সুযোগ পায়।
৪। এগুলো চামড়া সহ প্রসেসিং করে গ্রাহকের নিকট সরবরাহ করা হয়।
৫। পশম ফেলার আগে নাড়িভুঁড়ি বের করে ফেলা হয়।
৬। পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার কাজ হাতে করা হয়। ফলে কোনরূপ অভিযোগের সুযোগ নেই।
৭। প্রসেসিং এরপর গিলা, কলিজা, মাথা সহ সরবরাহ করা হয়।
৮। প্রসেসিং এরপ্র ১.৩ থেকে ২.৫ কেজি পর্যন্ত ওজন হয়ে থাকে।

খাস ফুডের এই বেইজিং হাঁস রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করলে আপনারা প্রায় ২ মাস পর্যন্ত রেখে গ্রহণ করতে পারবেন।