Brown Atta (আটা)

লাল আটা (Brown Atta) একটি উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ আটা যা তাজা গম থেকে তৈরি করা হয়। এর সাথে সাদা আটার পার্থক্য হচ্ছে দুইটাই গম থেকে তৈরি হলেও সাদা আটা রিফাইন করে খোসা বাদ দিয়ে ভাঙানো হয়। আর লাল গমের উপরের লাল আবরণ সহ ভাঙানো হয়। ফলে এটি দেখতেও অনেকটা লালচে হয় এবং সেই সাথে পুষ্টি উপাদানও থাকে অটুট। বাদামী আচ্ছাদনের জন্যেই এটি লাল আটা হিসেবে পরিচিত।

লাল আটার উপকারিতা

১। গমের লাল আবরণে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদান উপস্থিত। এই উপাদানগুলো দেহের রোগ প্রতরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি সহ আরও নানান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
২। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উত্তম। কেননা দেহে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
৩। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ।
৫। রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। সেই সাথে হৃদযন্ত্রের জন্য বেশ উপযোগী।
৬। প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রেন্ট বিদ্যমান যা দেহকে রোগমুক্ত রাখতে সহায়ক।
৭। ওজন কমাতে ভূমিকা পালন করে।
৮। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। সেই সাথে পেটের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।

 খাস ফুডের লাল আটা (Brown Atta) কেন খাবেন ?