Jaggery (আখের গুঁড়)

মিষ্টিজাতীয় খাবারের মধ্যে আখের গুঁড় (Jaggery) বেশ জনপ্রিয়। শীতের ভাপা পিঠা আর নিত্যদিনের জিলাপি, গুঁড় ছাড়া চিন্তাই করা যায় না। গুড়ের তৈরি পায়েস ছোটবড় সকলের অনেক পছন্দের খাবার। তবে বর্তমানে এতে ব্যবহার করা হয় নানান ধরনের কেমিক্যাল ও রঙ। ফলে এটি গ্রহণে থেকে যায় স্বাস্থ্য ঝুঁকি।

খাস ফুডে আপনারা পাচ্ছেন রাসায়নিক মুক্ত বিশুদ্ধ আখের গুঁড়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি ও শর্করা। পেটের পীড়ার রোগীর জন্য আখের গুঁড়ের স্যালাইন বেশ উপকারী।

আখের গুঁড়ের উপকারিতাঃ

১। এতে থাকা শর্করা ওজন বৃদ্ধিতে কাজ করে।
২। ক্ষতিকর অনুজীব ধ্বংস করে।
৩। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৪। গুড় শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
৫। রক্তস্বল্পতা দূর করে।
৬। সর্দি-কাশির সমস্যা দূর করে।
৭। নিয়মিত গুঁড় খাওয়া মাইগ্রেনের সমস্যা কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
৮। পানিবাহিত রোগে আখের গুঁড়ের স্যালাইন বেশ উপকারী।

কেন খাস ফুডের আখের গুঁড় (Jaggery) খাবেন?

বাজারে প্রাপ্ত আখের গুঁড়ে ২৫-৫০% চিনি মিশানো হয়। এ কারণে সেই আখের গুঁড়গুলো অনেক শক্ত হয়। আমাদের আখের গুঁড়ে কোন ধরণের চিনি/হাইড্রোজ/রঙ মিশানো হয় না। আমাদের আখের গুঁড় গুলো তাই অনেক নরম হয়, বাতাসের সংস্পর্শে গলতে থাকে।

চুয়াডাঙ্গার নিজস্ব প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে সরাসরি বানিয়ে আনা হয় খাসফুডের আখের গুঁড়। আখ থেকে মেশিনের মাধ্যমে রস সংগ্রহ করে সেই রস জাল দিয়ে গুড় তৈরি করে আনা হয়। এরপর আমরা প্যাকেজিং করি।

আমাদের প্রস্তুত করা আখের গুঁড় শতভাগ বিশুদ্ধ এবং নিরাপদ।