Boroi (বরই) Pickle

বরই আচার (Boroi Pickle) জিভে জল আনা এক খাবারের নাম। এই আচার পছন্দ করেন না এমন হয়তো খুব কমই আছে। আগেকার দিনে প্রায় ঘরে ঘরেই তৈরি হতো এই সুস্বাদু আচার। কিন্তু এখন সময়ের অভাবে এটি বানাতে পারেন না অনেকেই। ফলে ইচ্ছা থাকলেও স্বাদ আস্বাদনের সুযোগ হয় না। খাস ফুড আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছে সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে প্রস্তুতকৃত এই আচার।

বরই আচারের উপাদান

দেশি ও বার্মিজ বরই, সরিষার তেল, আদা, রসুন, পাঁচফোড়ন, লাল চিনি, দারুচিনি, শুকনা মরিচ, লবঙ্গ, লবন, লেবু ও তেঁতুলের রস।

কেনো খাবেন খাস ফুডের বরই আচার (Boroi Pickle)?

১। বাছাইকৃত দেশি ও বার্মিজ বরই থেকে প্রস্তুতকৃত।
২। সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে তৈরি।
৩। কোনরূপ রাসায়নিক ব্যবহৃত হয় নি। ফলে শতভাগ বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্য সম্মত।
৪। এর শেলফ লাইফ তুলনামূলকভাবে বেশি। অর্থাৎ, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে বেশ কিছুদিন রেখে খাওয়া যায়।
৫। বরই সংগ্রহ থেকে শুরু করে আচার বানিয়ে তা প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সম্পন্ন করা হয়। ফলে এর মান নিয়ে কোন সংশয়ের অবকাশ নেই।

এই আচার রুচি বৃদ্ধিতে বেশ ভালো কাজ করে। খেতে ইচ্ছে না করলে একটু বরই আচার ক্ষিদা জাগ্রত করতে বেশ ভালো ভূমিকা রাখে। ছোট থেকে বড় সকলের জন্য নিরাপদ, সম্পূর্ণ ঘরোয়া ভাবে তৈরি এই আচার এখন পাচ্ছেন খাস ফুডে ২০০ গ্রাম এবং ৪০০ গ্রাম পরিমাণে।